Rezept – Spritz Veneziano
Rezept
Spritz Veneziano
Das Aperitif IN Getränk aus Italien – Spritz Veneziano (Spritz Aperol)
Das Aperitifgetränk Spritz Veneziano ist ein alkoholischer Aperitif aus dem Triveneto in Italien. Der Spritz kann auf einer Basis von Weißwein oder Prosecco, Bitter und Mineralwasser oder Selters zubereitet werden.
In seiner ursprünglichen Form wurde der Spritz durch einfaches Mischen von Weißwein und Mineralwasser gemacht und wird so immer noch häufig im ganzen Triveneto (Dreivenetien – Veneto, Friaul Julisch Venetien und Trentino Südtirol) getrunken.
Im Laufe der Jahre gab es mehrere Änderungen bis es zu einem echten Aperitifdrink in Italien wurde. In den letzten Jahren wurde zur ursprünglichen Form, Bitter (wie Aperol, Campari oder Select) hinzugefügt.
Zutaten
Zubereitung
Das orginal venezianische Rezept lautet:
- 1/3 Weißwein,
- 1/3 Bitter,
- 1/3 Mineralwasser
Die offizielle Rezept IBA ( International Bartenders Association) lautet:
- 6 cl Prosecco
- 4 cl Aperol
- Ein Spritzer Soda / Selters
Gießen Sie in ein mit Eiswürfel gefülltes Glas (großes Weinglas oder old fashioned Tumbler), Prosecco, Aperol und Soda, dann rühren sie alles um. Garnieren Sie das Glas mit einer halben Orangenscheib
tipp!
Weitere Variationen des Spritz sind der Hugo, der Estivo und auch der Spritz Campari!
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